散歩途中で気になっていたレストラン(๑˃̵ᴗ˂̵)و
グーグルクチコミ4.8のお店です。
ホームページによると、シェフは北海道生まれ。
子どもの頃ブラジルへ移住し、その後、東京、ニューヨーク、バルセロナのレストランで働いた経験をお持ちの方だそうで(ㅅ´³`)♡
どんなお料理が食べられるのか、楽しみなのでありますっ!ヾ(*´∀`*)ノ
いざいざっ!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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★参考1レアル≒20.86円(2021年9月)
お店の雰囲気
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こちらはテーブル席ヾ(*´∀`*)ノ
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カウンター席ヾ(*´∀`*)ノ
モダンっ!
おしゃれっ!
厨房が丸見えスタイルですねー!ヾ(*´∀`*)ノ
シンプルな空間で素敵です(ㅅ´³`)♡
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全席予約制で、18:30〜、21:00〜の2部制です。
お客さんが全員揃ったところからコースが始まるようで。
この日は全員そろったのが19:00。
よって、お食事の提供は19:00から始まりました。
ここがブラジルだってこと忘れてた。
早めに行って無駄に待ってしまった(笑)
待っている間は、初めての私たちのために、奥さまがいろいろと説明してくださいました(´˘` )
メニュー
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メニューはコース料理のみです(´˘` )
その日に入った食材を使って、毎日違う料理を提供してくれるそうっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
お値段はひとり400レアル。
追加でお刺身やトリュフなどのサイドメニューを頼むこともできます。
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飲み物メニュー。
素敵そうな日本酒が揃っておりますっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
でもなかなかのいいお値段なので、我が家はビールと焼酎をいただきました。
周りの方々は、優雅に日本酒を頼んでいらっしゃいましたよー!ヾ(*´∀`*)ノ
余裕のありそうなブラジル人のお客様が多い印象です(´˘` )
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この日のお寿司コースのメニュー。
なんとなくこわくて、お値段がいくらか聞けず。。。(笑)
いくらなのかしら?(笑)
お料理
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スズキのお刺身に紫蘇と梅のトッピング。
ブラジルのオリーブオイルでいただきます。
このオリーブオイルもこだわった品のようで、取扱はこちらのお店だけなんですって!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
もちろんおいしかったっ!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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ウニの酢の物。
ウニが苦手だとお伝えしたら、ホタテにかえてくれました。
ホタテ、めちゃめちゃおいしいっ!( ´•̥ω•̥` )
ワタクシお酢が苦手なんですが、すごくまろやかな酢の物で、とっても食べやすかったです!!(º ロ º )
「もちろんウニもおいしかった」と、だんなさまが申しております(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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シェフが何かあぶってるー!ヾ(*´∀`*)ノ
オープンキッチンはこういうのが楽しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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カモのたたき。
おいしいっ!!!(º ロ º )
カモ臭さなしっ!!(º ロ º )
カモはじっくり調理するのがセオリーらしいので、他の料理人にたたきで提供するとすごく驚かれるそう!!(º ロ º )
しかも一味?が良きアクセントっ!!(º ロ º )
おーいーしーいー!
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マグロとフォアグラに酢味噌ソースがかかったもの。
こちらも酢がまろやか。
めちゃめちゃおいしいっ!!!(º ロ º )
普通はこの組み合わせだとテリヤキソースを合わせがちなんですって。
「そこをあえて酢味噌にしました!
あえて酢味噌にしました!」
と、シェフが何度も強調するので思わずだんなさまと笑ってしまった(笑)
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酢の物もこちらの酢味噌のソースもまろやかだったので、「あえてなんですか?」と質問したら、「外国人にはこっちの方が食べやすいと思って」との回答でした。
外国人だけでなく、酢が苦手な私もまんまと虜であります(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
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最後のチラシ寿司にむけて、目の前で酢飯を仕込んでおりますっ!
うちわで扇いでいるので、酢飯のいいにおいがしてきます(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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ちらし寿司。
シェフいわく、お米はあえて固めにたきあげ、ちょっと甘めの味付けにしているそう。
もちろんおいしかった!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
このメインメニューも毎日違うそうで。
ステーキの日もあれば、和牛のカレーの日もあれば、揚物の日もあるとか。
興味深いっ!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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お味噌汁がとってもおいしかったので、「どこのお味噌つかってるんですか?」と聞いたら、「マルコメ」との回答。
我が家、「マルコメ」使ってもこんな味にならなかったけどなー?(笑)
ちなみに出汁は、日高昆布と羅臼昆布ですって(ㅅ´³`)♡
やっぱり出汁の違いかしら????
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デザート。
モチチョコいちごと、マラクジャのアイス。
アイスの上にのってるお菓子のチョコがおいしかった。
さっぱりしたマラクジャのアイスと絶妙にマッチっ!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
個人的な感想
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おいしかった!
おしゃれだった!!
そして面白かったっ!!!(笑)
オープンキッチンなので、パフォーマンスを見れることはもちろん、シェフのお話も興味深くて楽しめましたーっ!ヾ(*´∀`*)ノ
奥さまからもいろんなことを丁寧に説明していただいて、いい時間を過ごしたなー、という感じであります(´˘` )
(もちろんお二人とも日本語。笑)
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これらは「創作料理」なのかしら?
よくある割烹料理というよりは、もっと自由な印象です。
といっても、私たちは日本では居酒屋くらいしか行かないので、このレベルの日本食はよくわかりません(笑)
ただ、どれもおいしかったです(笑)
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お値段は飲み物もあわせて、最終的に1,011レアル(サービス料込)。
いいお値段っ!!(*//艸//)キャー
お酒に合わせていることもあってか、量は少なめに感じました。
30代の胃袋のワタクシは、食べ終わった時点で満腹度7割。
だんなさまは6割。
20代の胃袋だったら、確実に足りなかった!(笑)
こんなに美味しいものを食べて、卑しい感想でお恥ずかしい(•∀•)♡
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でもとてもおいしかったので、次はお寿司のコースを食べに行きたいなー、と思っていますヾ(*´∀`*)ノ
我が家のお財布状況では頻繁に行くことは難しそうですが、日々の生活に疲れたら、また行きたいところであります(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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お店情報→【無 Restaurante Murakami】
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